Dimanche 13 septembre 2009
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C'a été une saison bien remplie, qui ne nous a même pas laissé de temps pour alimenter le blog. Maintenant l'été touche à sa fin; il fait
encore assez beau pour se baigner, et le potager réserve encore quelques belles surprises.
Il reste même quelques hôtes chanceux qui peuvent profiter du soleil hors saison...
Par chambre d'hôtes Mas La Calade
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Dimanche 9 août 2009
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21:18
Hummmmm par cette chaleur, voici une recette
très rafraîchissante. Philippe a des tas de cornichons et de concombres au jardin. Il voulait préparer des bocaux de cornichons, mais il n'en trouve pas le temps... alors il a eu l'idée d'en
faire une soupe froide. Avec de la menthe, du jardin aussi bien sûr !
Par chambre d'hôtes Mas La Calade
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Vendredi 24 juillet 2009
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Le potager est moins fourni bien sûr, mais il reste encore de quoi se régaler : hier soir c'était crumble d'aubergines, aux aubergines
et tomates multicolores du jardin. Même vertes, ces tomates et ces aubergines sont mûres. Et les aubergines blanches ont profité de la même quantité de soleil que les autres.
Une délicieuse recette, sans gluten
en plus !
Par chambre d'hôtes Mas La Calade
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Lundi 13 juillet 2009
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Pas besoin d'aller à l'autre bout du monde pour voir des kangourous. Aussi étonnant que ça puisse paraître, il y en a une floppée à
Saint-Zacharie. Un voisin a en effet une colonie de ces bondissants animaux dans son jardin, qu'on peut apercevoir à travers le grillage (électrifié, attention aux doigts !)
Par chambre d'hôtes Mas La Calade
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Samedi 11 juillet 2009
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Nous essayons de consommer BIO autant que possible. Le gel douche et le savon, le produit vaisselle, les produits d'entretien, les sacs
poubelles biodégradables, le pain aussi ! Philippe achète de la farine à la coopérative BIO la plus proche, il fait lui-même son levain, et il prépare le pain et la brioche qui vous sont servis à
table, et au petit déjeuner.
Pour varier les plaisirs, il fait du pain à la farine de blé, à la farine d'épautre, à la
farine semi-complète,... et il mélange à sa pâte des graines de lin, ou de tournesol.
le mélange d'eau
et de farine;
ici, de quoi préparer 6kg de pain!
Philippe ajoute ici son
propre levain.
La pâte lève pendant 3 à 5h, selon la température ambiante.
L'astuce du chef : asperger le pain d'un peu
d'eau 2 min après le début de la cuisson,
pour qu'il soit bien doré.
Miam miam !!!
Par chambre d'hôtes Mas La Calade
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