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Beignets de fleurs de courgettes (8 pers)
Ingrédients : 2 ou 3 douzaines de fleurs de courgettes (ne conserver que la fleur en supprimant la corolle) – Pour la pâte à beignets : 2 œufs – ¼ de lait – 2 cs de farine de maïs – 1 cs de grains d’anis – 1 cs de pastis – sel à discrétion – 1 sachet de levure
Préparation : Après obtention d’un mélange plus épais que la pâte à crêpes, y tremper les fleurs et les faire frire.
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