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  • : Le blog de la chambre d'hôtes du Mas de la Calade
  • Le blog de la chambre d'hôtes du Mas de la Calade
  • : Blog de notre chambre d'hôtes à Saint-Zacharie, petit village de Provence, à la frontière du Var et des Bouches-du-Rhône.
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Bienvenue sur le blog de la chambre d'hôtes Le Mas de la Calade; nous sommes situés dans un petit village de Provence, entre Aix-en-Provence et Cassis, dans les collines de Marcel Pagnol.
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Téléphone

(+33) 4.42.98.81.04

Addresse

Mas de la Calade
Qu. Le déguier
83640 Saint-Zacharie
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Sauce à l’ail

 

Ingrédients : jus de rôti de viande avec eau – gousses d’ail – crème fraîche liquide

Préparation : Dans un récipient en verre, mettre une bonne douzaine de gousses d’ail en chemise, recouvrir avec le jus de rôti (compléter éventuellement avec un peu d’eau) et faire cuire 4-5min au four à micro-ondes. L’ail doit être fondant et transparent, au besoin augmenter le temps de cuisson. Après avoir retirer la peau des ails, mixer ceux-ci avec le jus et la crème fraîche. On peut aussi rajouter quelques goûtes d’armagnac.

 

Cette sauce accompagne rôtis, flageolets, navets, pommes de terre…

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