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Mas de la Calade
Qu. Le déguier
83640 Saint-Zacharie
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Pissaladière
Pissaladière (garniture pour 1 pizza)
Ingrédients : 600g d’oignons – huile d’olive – 2cs de sucre – sel, poivre – olives noires – 100g d’anchois
Préparation : Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive. Lorsqu’ils deviennent translucides, les faire caraméliser en rajoutant le sucre (la caramélisation est favorisée par le rajout d’eau).
Etaler cette préparation sur la pâte à pizza, répartir les anchois et les olives selon votre convenance, ajouter un filet d’huile d’olive et de la marjolaine (origan pour les gens du nord).
Enfourner, comme pour une pizza classique.
